TiN's Blog

    說到文字燒（もんじゃ・やき），當然就是要來月島（つきしま）的這條街：「月島もんじゃストリート」囉。可以搭有楽町線（ゆうらくしょうせん），在月島駅下車。

    文字燒起源於從江戶時代，當時是被當成點心（おやつ）來吃的。在月島這條文字燒street，總用大約有70幾間文字燒的店。應該說，除了文字燒的店以外，沒有別的店了。

    文字燒並不像お好み焼き，老闆幫你做好，而是要自己炒來吃。於是我選了其中一家，進去試了試口味。(上圖)

    上圖就是店內的感覺。因為是星期天中午，所以還蠻多人的。

    這是還沒開始炒的圖。

     上圖是我點的東西。會先給你一碗料。

    開始前，要先加一點油，只把料的部分弄下去炒。先不要加湯汁。

    大約炒個幾分鐘，看大概可以了，才把它做個圓圈圈。如下圖。

    做成圓圈圈的目的，是等一下要把湯汁（溶き汁）加進去，把湯汁關在圓圈圈裡面。

    開始倒湯汁囉。

    把湯汁跟料再炒一炒。

    差不多了以後，把它做成圓餅狀的，就大功告成了。不過我隔壁的情侶並沒有做成圓餅狀，就直接吃了。

    把它盛到小盤子，看你要不要加醬。mmm...おいしい！