說到文字燒(もんじゃ・やき),當然就是要來月島(つきしま)的這條街:「月島もんじゃストリート」囉。可以搭有楽町線(ゆうらくしょうせん),在月島駅下車。


    文字燒起源於從江戶時代,當時是被當成點心(おやつ)來吃的。在月島這條文字燒street,總用大約有70幾間文字燒的店。應該說,除了文字燒的店以外,沒有別的店了。



    文字燒並不像お好み焼き,老闆幫你做好,而是要自己炒來吃。於是我選了其中一家,進去試了試口味。(上圖)



    上圖就是店內的感覺。因為是星期天中午,所以還蠻多人的。


    這是還沒開始炒的圖。




     上圖是我點的東西。會先給你一碗料。




    開始前,要先加一點油,只把料的部分弄下去炒。先不要加湯汁。




    大約炒個幾分鐘,看大概可以了,才把它做個圓圈圈。如下圖。




    做成圓圈圈的目的,是等一下要把湯汁(溶き汁)加進去,把湯汁關在圓圈圈裡面。




    開始倒湯汁囉。


    把湯汁跟料再炒一炒。




    差不多了以後,把它做成圓餅狀的,就大功告成了。不過我隔壁的情侶並沒有做成圓餅狀,就直接吃了。



    把它盛到小盤子,看你要不要加醬。mmm...おいしい!
 

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